Description du produit Le L-(+)glutamate de sodium (glutamate monosodique L-glutamate, MSG) apporte un goût « umami » distinctif, qui diffère des quatre saveurs de base que sont le sucré, le salé, l'acide et l'amer. Le MSG est largement utilisé dans le monde entier comme exhausteur de goût. Plutôt q
Description des produits La gomme xanthane, également connue sous le nom de gomme jaune ou gomme Han Sheng, est un hétéropolysaccharide acide extracellulaire produit par fermentation par des bactéries du genre Xanthomonas. Elle possède une variété de propriétés excellentes et est largement utilisée
Description du produit La vitamine E naturelle est un liquide huileux de couleur brun-rouge ou jaune clair transparent, avec une odeur et un goût doux et distinctifs. Elle est facilement soluble dans l'éthanol, l'acétone, l'éther, le chloroforme et les huiles végétales, tout en étant presque insolub
Stévioside CAS#57817-89-7 Le stévioside est une poudre cristalline blanche à jaune clair avec un point de fusion de 198 °C. Un gramme du produit peut être dissous dans environ 800 mL d'eau et est légèrement soluble dans l'éthanol. Son pouvoir rotatoire spécifique est [α]²⁰D = -39,3° (C = 5,7, H₂O).
Sorbate de potassium CAS#24634-61-5 Le sorbate de potassium est une poudre cristalline blanche et le sel de potassium de l'acide sorbique. Il a été découvert pour la première fois dans les années 1850 et provient à l'origine du sorbier des oiseleurs. Aujourd'hui, il est produit par des méthodes de s
Description du produit L'hydroxytoluène butylé (BHT) est un composé phénolique synthétique. Il est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire comme antioxydant et conservateur pour inhiber l'oxydation des lipides dans les huiles comestibles et les produits alimentaires contenant des matière
Description des produits Le palatinose est un isomère du saccharose produit à partir du saccharose par conversion enzymatique et raffinage utilisant l'α-glucosyltransférase. C'est un édulcorant développé grâce à la biotechnologie et au génie enzymatique qui modifie les propriétés du saccharose. En t
Description du produit Le L-(+)glutamate de sodium (glutamate monosodique L-glutamate, MSG) apporte un goût « umami » distinctif, qui diffère des quatre saveurs de base que sont le sucré, le salé, l'acide et l'amer. Le MSG est largement utilisé dans le monde entier comme exhausteur de goût. Plutôt q
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Description du produit La vitamine E naturelle est un liquide huileux de couleur brun-rouge ou jaune clair transparent, avec une odeur et un goût doux et distinctifs. Elle est facilement soluble dans l'éthanol, l'acétone, l'éther, le chloroforme et les huiles végétales, tout en étant presque insolub
Stévioside CAS#57817-89-7 Le stévioside est une poudre cristalline blanche à jaune clair avec un point de fusion de 198 °C. Un gramme du produit peut être dissous dans environ 800 mL d'eau et est légèrement soluble dans l'éthanol. Son pouvoir rotatoire spécifique est [α]²⁰D = -39,3° (C = 5,7, H₂O).
Sorbate de potassium CAS#24634-61-5 Le sorbate de potassium est une poudre cristalline blanche et le sel de potassium de l'acide sorbique. Il a été découvert pour la première fois dans les années 1850 et provient à l'origine du sorbier des oiseleurs. Aujourd'hui, il est produit par des méthodes de s
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Description des produits Le palatinose est un isomère du saccharose produit à partir du saccharose par conversion enzymatique et raffinage utilisant l'α-glucosyltransférase. C'est un édulcorant développé grâce à la biotechnologie et au génie enzymatique qui modifie les propriétés du saccharose. En t