Description du produit
L’amidon prégélatinisé est une poudre blanche à légèrement jaune, inodore et insipide. Certains produits utilisent des matières premières légèrement blanches, comme l’amidon de manioc. La taille des particules varie généralement de 80 à 120 mesh, la finesse étant ajustable selon les besoins. Il présente une bonne fluidité et reste exempt de grumeaux, ce qui garantit une manipulation et une transformation faciles.
Propriétés
| Point de fusion | 256-258°C |
| densité | 1.5 |
| densité apparente | 550-700kg/m3 |
| indice de réfraction | 1.5 |
| température de stockage | Conserver à 2-8°C |
| solubilité | H2O : 20 mg/mL, incolore, limpide à légèrement trouble |
| forme | Solution |
| couleur | Blanc |
| Odeur | Inodore |
| pH | 4-7 (100 g/l, H2O, 25 ℃) (suspension) |
| source biologique | blé |
| Solubilité dans l’eau | H2O : 20 mg/mL, limpide, incolore |
| Système d'inventaire des substances de l'EPA | Amidon (9005-25-8) |
| Codes de danger | Xi |
| Phrases de risque | 36-20/21/22 |
| Phrases de sécurité | 26-24/25 |
| OEB | B |
| OEL | VLEP : 10 mg/m³ (total) |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | GM5090000 |
| F | 3 |
| Température d'auto-inflammation | 400 °C |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 11081100 |
| Toxicité | DL50 par voie intrapéritonéale chez la souris : 6600 mg/kg |
Application du produit
L’amidon prégélatinisé est largement utilisé dans de nombreux secteurs. Dans le domaine alimentaire, il sert d’épaississant pour les aliments instantanés et d’agent de formation en boulangerie et en confiserie. En médecine, il est utilisé comme liant pour les comprimés et comme auxiliaire dans les suspensions buvables. Ses applications industrielles comprennent la rétention d’eau dans les enduits et mortiers de construction, la liaison des granulés d’aliments pour animaux et le collage du papier. Il est également employé dans les cosmétiques, le forage pétrolier et d’autres domaines. Ses principaux avantages résident dans sa solubilité instantanée dans l’eau froide, ainsi que dans ses excellentes propriétés épaississantes et liantes.
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