Description du produit
La lutéine est un caroténoïde alimentaire naturellement présent dans les œufs et les fruits et légumes de couleur jaune, et elle présente diverses activités biologiques. À une concentration de 10 μM, elle réduit les dommages à l’ADN mitochondrial induits par l’hyperglycémie, diminue la production d’espèces réactives de l’oxygène (ERO) et favorise la biogenèse mitochondriale dans les cellules ARPE-19.
Propriétés
| Point de fusion | 195 °C |
| alpha | 18Cd +165° (c = 0,7 dans le benzène) |
| Point d’ébullition | 572,66 °C (estimation approximative) |
| densité | 0,9944 (estimation approximative) |
| indice de réfraction | n20/D1,361-1,363 |
| Point d’éclair | 269,1 ± 27,5 °C |
| température de stockage | -20 °C |
| solubilité | Chloroforme (légèrement), Dichlorométhane (légèrement), Méthanol (légèrement, chauffé, soniqué) |
| pka | 14,61 ± 0,70 (prédit) |
| forme | Solide |
| couleur | Rouge à rouge très foncé |
| source biologique | lapin |
| Pouvoir rotatoire | 〔α〕656,3 +16220 (c 0,2, CHCl3) |
| λmax | λ : 441-451 nm Amax |
| Merck | 1310120 |
| BRN | 2068547 |
| Stabilité : | Sensible à la lumière, sensible à la température |
| InChIKey | KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N |
| LogP | 11,524 (est.) |
| Référence de la base de données CAS | 127-40-2 (référence dans la base de données CAS) |
| Système d'inventaire des substances de l'EPA | .bêta.,.epsilon.-Carotène-3,3'-diol, (3R,3'R,6'R)- (127-40-2) |
| Codes de danger | Xi |
| Phrases de risque | 36/37/38-11 |
| Phrases de sécurité | 26-37/39-16-7-24/25 |
| WGK Allemagne | 3 |
| F | 1-8-10-16 |
| Code SH | 29061990 |
Utilisation du produit
La lutéine (n° CAS 127-40-2) a un large éventail d’applications. Dans l’industrie alimentaire, elle peut être utilisée comme colorant naturel dans les desserts glacés, les produits de boulangerie et d’autres produits, ainsi que comme fortifiant nutritionnel dans les aliments fonctionnels. Dans le domaine médical et des soins de santé, elle sert de matière première clé pour les médicaments et les compléments alimentaires qui aident à prévenir et à soutenir le traitement des maladies oculaires, et est également utilisée dans les produits antioxydants et anti-âge.
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